Duurzaam Lifestyle Blog (Eco, Bio & Fairtrade!)

Eat Love, wanneer eten liefde is

Eat Love, wanneer eten liefde is
Eat love, think love, be love.

Dat is de prachtige slogan van het foodconcept van de Gentse Valentina Gatti. Sinds 6 jaar heeft ze met Eat Love een heerlijke biozaak waar je geen genoeg van krijgt. Je bent welkom bij pizza* of tastings*, beiden ondergedompeld in Valentina’s Eat Love Filosofie.Eat, love, tastings, Gent, I love eco blog, wafels

Valentina: “Eten is voor mij een moment van samen zijn. Je maakt het gezellig, maakt tijd voor een gesprek, voor elkaar. Eten geeft ons energie (als we voor de juiste voeding kiezen) maar is ook op mentaal vlak onze brandstof. Als je liefde eet, dan denk je liefde en word je liefde. Er bestaat uiteindelijk weinig dat meer intiem is dan de band met wat je eet. Vandaar Eat Love, eenvoudige pure voeding op een leuke maar verantwoorde manier gebracht. Eerlijk, lekker, hip en zonder compromissen.”

I Love Eco: We hebben enorm van het tastings* menu genoten. Kan je dit kort toelichten voor onze lezers?

Valentina: “Als je voor een tastings* menu gaat, mag je rekenen op variatie. Je krijgt een heleboel kleine gerechtjes om te delen. We serveren ze in het midden van de tafel. Op die manier kan je gemakkelijk van alles proeven en draagt die setting ook bij tot een gezellige en losse sfeer met je tafelgenoot.”Eat, love, tastings, Gent, Valentina Gatti,I love eco blog, wafels

I Love Eco: Waarom kies je voor biologisch/biodynamisch?

Valentina: “Ik geloof erg in bio en biodynamie omwille van de liefde die je opeet, de intieme band tussen product en consument. Als je op zoek gaat naar ‘echte’ voeding, dus voeding die je energie geeft, dan kom je automatisch terecht bij bio. Daarom zijn heel wat van onze ingrediënten bio. Zowel voor pizza* als tastings* durf ik te zeggen dat ongeveer 85 % van ons aanbod bio is.”

I Love Eco: Wat is jouw favoriete gerecht?

Valentina: “Eén van m’n absolute favoriete gerechten is de witte kool, met aardappel en pas de rouge kaassaus. Het is eigenlijk heel eenvoudig qua smaken: groenten, aardappelen en kaas. Maar het is een gerecht dat zo meesterlijk is in z’n eenvoud. Er schuilt wel heel wat techniek achter om het zo gegaard te krijgen… Een aanrader!”

I Love Eco: “Wat moeten mensen zeker proeven bij jullie?

Valentina: “Onze burrata is definitely een must-eat! Zelfs in Italië is ze moeilijk zo goed te krijgen. En uiteraard moet je afronden met de love waffles* to share…”Eat, love, tastings, Gent, Valentina Gatti,I love eco blog, wafels

Ons zie je zeker en vast terug! Kennen jullie nog duurzame adresjes? Laat het ons weten en wie weet brengen wij een bezoekje.

Beelden: I love eco – Steffi De Bie
PrintFriendly and PDF
Please follow and like us:

Related Posts

Introductie van het Ecoplan Gent

Introductie van het Ecoplan Gent

Begin juni kreeg ik een “officiële persuitnodiging” in mijn mailbox om het nieuwe Ecoplan van Gent als eerste te ontvangen én te testen. Daar zegt I ♥ Eco geen neen tegen! Ik was een half uurtje eerder aanwezig bij de gezellige Gentse Coffee bar Simon Says. […]

PrintFriendly and PDF
Win het nieuwe veggie kookboek van Avalon: Grow Eat Share!

Win het nieuwe veggie kookboek van Avalon: Grow Eat Share!

Het Gentse restaurant Avalon inspireert ons en jullie regelmatig met receptjes en onlangs hebben ze hun tweede vegetarische kookboek uitgebracht. We mochten al eerder genieten van Puur & Vegetarisch en nu mogen we Grow Eat Share in onze boekenkast leggen.   Het nieuwe kookboek is […]

PrintFriendly and PDF


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *