Koffie Kàn in een nieuw en jong jasje

Drie jaar geleden nam Marjolein samen met haar man Frederik Koffie Kàn volledig over van haar ouders. Een nieuw begin van een bekend project dat ze met hart en ziel omarmden. Maar omdat Marjolein & Frederik niet zijn als Johan & Martine werd het tijd om andere accenten leggen. De waarden van Koffie Kàn kreeg Marjolein met de paplepel mee en die zullen dus ook niet zomaar veranderen. Maar het jonge koppel wil Koffie Kàn als bedrijf laten evolueren. I Love Eco was aanwezig op de feestelijke opening van een vernieuwd en dynamisch koffiebedrijf.Voor degenen die niet aanwezig konden zijn, stillen we jullie nieuwsgierigheid met een feestelijke fotoreportage. En met een stukje van Marjoleins warme speech, die gericht is aan haar man Frederik, hun medewerkster Céline, Marjoleins ouders, hun leveranciers, adviseurs, vakmensen en klanten!“Koffie Kàn is, zoals u wellicht weet, een uitgesproken familiebedrijf. Kleinschalig, en daardoor bijzonder intensief. We selecteren en kopen ruwe koffie van topkwaliteit aan, we mengen en branden de koffiesoorten volgens een uniek ambachtelijk en milieuvriendelijk roosteringsprocédé, we verpakken de koffiemélanges volgens de meest recente bewaartechnieken en verdelen ze via de gespecialiseerde voedingshandel.”“Per dag roostert en verwerkt Koffie Kàn méér dan 700 kg koffie. Zonder kunstmatige bewerking verkrijgen we mélanges van milde koffiesoorten, met van nature uit een zeer laag cafeïnegehalte. Ons handelsmerk is de kwaliteit die we bieden. Op alle niveaus. En dat resulteert in ‘lekkere koffie met een ziel’.”“Wij vinden het belangrijk dat onze klanten écht kunnen ervaren wat hier gebeurt.”“Wat we doen, mag gezien worden. Daarom zorgden we voor open ruimtes en een doorkijk naar het verpakkingsatelier. En daarom brachten we onze proef- en testruimte in de winkel. We zullen hier koffie proeven en producties testen tijdens de dag en vinden het helemaal niet erg als er op dat moment mensen binnen komen. Ze mogen kijken en krijgen uitleg indien ze dat wensen. Want we merken dat weinig mensen het verhaal achter een product kennen, en dat ze het heel interessant vinden om dit verhaal te ervaren. Door het te zien, te horen, te ruiken en te proeven.”“Daarom is het ook de bedoeling om, naast de gekende bedrijfsbezoeken, regelmatig proefsessies te organiseren. Geen cupping met sjieke woorden, wel proeven zoals de mensen het ook thuis kunnen doen. We proeven bijvoorbeeld verschillende Koffie Kàn–mélanges tegenover elkaar en laten de mensen ondervinden wat het verschil nu precies is. Of we zetten 1 mélange op verschillende manieren, en laten de mensen zo hun favoriete zetmethode ontdekken. Er zijn heel wat mogelijkheden, maar we vinden het belangrijk dat zo’n sessie de proevers iets bij brengt dat ze dagelijks kunnen gebruiken.”“Koffie is een natuurproduct en daarom lag bij de nieuwe inrichting het gebruik van natuurlijke materialen zoals hout, glas en natuursteen voor de hand. Het feit dat we onze eigen jute zakken konden gebruiken als wandbekleding en dat verschillende elementen in de winkel gemaakt werden van gerecycleerd of wrakhout sluit perfect aan met onze ecologische waarden. Door die keuze van materialen en foto’s is de link met de zee, de haven en de internationale handel niet veraf.”Koffie Kàn zit dus vol plannen, ze boren nieuwe doelgroepen aan, ze spreiden hun eigen vleugels doordacht maar vol energie. Maar ze vergeten nooit waar het écht om gaat: eerlijke, heerlijke koffie brengen in elke kop van elke klant.Proficiat Marjolein en Frederik met jullie “vernieuwde” Koffie Kàn! Het was een eer om erbij te zijn.
Beelden: Steffi De Bie voor I love eco