Duurzaam Lifestyle Blog (Eco, Bio & Fairtrade!)

Tag: recept

Recept: gevulde pompoen

Recept: gevulde pompoen

Maart, da’s de tijd van de hungry gap: de periode waarin mijn moestuin leeg is en klaar ligt om opnieuw te zaaien. En wanneer ik dus – als ik op het ritme van mijn tuin wil leven – moet eten van mijn voorraad.   Voorraadkelder […]

Veggie winterkost: ovenschotel met spruitjes, knolselder en tempeh

Veggie winterkost: ovenschotel met spruitjes, knolselder en tempeh

De spruitjes en de knolselder in het groentepakket vorige week werden met weinig enthousiasme onthaald door mijn huisgenoten. Dus zag ik het als een grote uitdaging om er iets lekkers mee te maken zonder de typische spruitjes- en knolseldersmaak. Het werd een ovenschotel die volgens […]

Recept: wortelcake

Recept: wortelcake

Deze wortelcake is een heerlijk tussendoortje! Ik bakte ‘m de laatste weken een aantal keren en telkens waren de proevers positief verbaasd over het feit dat je een lekkere cake kunt bakken met groenten. Het recept lijkt een beetje op deze pastinaakcake, maar deze wortelcake […]

Recept: granola

Recept: granola

Granola: een heerlijke vervanger van brood bij het ontbijt. En als je ‘m zelf maakt, voeg je net die ingrediënten toe je die lekker vindt en maak je ‘m zo zoet als je zelf wil. Dit recept is intussen een van onze toppers geworden. Zelfs […]

Recept: bijna zomerpasta met van alles erin

Recept: bijna zomerpasta met van alles erin

Wat eten we vanavond? Daar kwam de vraag weer. Lekker heet buiten, drukke dagen, nog moe van een weekend doorwerken. En net dan moet je goed eten, zegt mijn verstand me. Dus werd het koude pasta. De kinderen moesten twee groenten kiezen voor erbij en […]

Japanse Duizendknoop: if you can’t beat it, eat it.

Japanse Duizendknoop: if you can’t beat it, eat it.

Japanse Duizendknoop is bij uitstek de meest verguisde plant van de Lage Landen. Want eens je nog maar een klein stukje ervan in je tuin hebt, zit je er voorgoed mee. Ik heb me laten vertellen dat de plant vooral voor bloemstukjes veel gebruikt werd […]

Proef de lente op je bord: pasta met erwtjes en spinazie

Proef de lente op je bord: pasta met erwtjes en spinazie

Deze week begint de lente en het wordt bij Velt stilaan een traditie dat we elk seizoen op gang trappen met een heuse potluck met de collega’s. De lente vind ik altijd een moeilijke, omdat dat seizoen voor mij uit twee delen bestaat. Je kunt […]

Recept: notencake

Recept: notencake

Het recept voor deze notencake staal al een tijdje in mijn receptenboekje. Maar nu ik met de #TryVegan meedoe, probeerde ik ‘m plantaardig te maken. Dat deed ik met een vijgenbladpomoen die ik onlangs van een Velter kreeg. Een vijgenbladpompoen, hoor ik je denken? Geen […]