Duurzaam Lifestyle Blog (Eco, Bio & Fairtrade!)

Foodies

Recensie: Groenten fermenteren – van seizoen tot seizoen

Recensie: Groenten fermenteren – van seizoen tot seizoen

Wie deze blog een beetje volgt, weet dat ik fan ben van experimenteren met seizoensgroenten. Al experimenterend leerde ik fermenteren. Fermenteren is een van de duurzaamste manieren om te veel aan oogst te verwerken om in de winter te van genieten. Het was in mijn […]

Print Friendly, PDF & Email
Fermenteren & kimchi-recept

Fermenteren & kimchi-recept

Zuurkool maken (en mijn eerste fermenteer-ervaring): ik leerde het enkele jaren geleden van ervaren Velt’ers in Kinrooi. Eind augustus, begin september, maken zij al hun witte kolen tegelijkertijd in in van die ouderwetse, grote, stenen zuurkoolpotten. Ik mocht een dagje helpen raspen, zouten, stampen en […]

Print Friendly, PDF & Email
Recept: rode bieten inmaken

Recept: rode bieten inmaken

Rode bieten: you love it or you hate it. Ik hou ervan en Pascal vindt ze naar aarde smaken. Toch als je ze gewoon klaarmaakt, of rauw (zelfs in flinterdunne schijfjes) in een slaatje verwerkt. Dus was de missie: hoe maak ik rode bietjes klaar […]

Print Friendly, PDF & Email
Gezond koken in drukke tijden: mijn tips

Gezond koken in drukke tijden: mijn tips

Een vraag die ik heel vaak krijg: hoe slaag je er nog in om gezond te koken met zo’n drukke agenda? Ik geef het toe: het vergt wat organisatie en tijd. Maar van goed eten krijg ik veel energie en die energie houdt me gezond. […]

Print Friendly, PDF & Email
Drie artisjokken-toppers

Drie artisjokken-toppers

Verse artisjokken zijn niet alleen heel lekker, ze blijken ook een goede reinigende invloed te hebben op ons lichaam via onze lever. De smaak van artisjokken uit een pot of blik is totaal niet te vergelijken met vers bereide artisjokken. Ik bestel ze elke winter […]

Print Friendly, PDF & Email
Recensie: Food Pharmacy: op jacht naar goede voeding

Recensie: Food Pharmacy: op jacht naar goede voeding

In het nieuwste boek van Food Pharmacy nodigen Lina Nertby Aurell en Mia Claes ons uit om gezondheidsjager te worden. Gezondheidsjagers ‘leggen bij hun voedingskeuze de nadruk op hun gezondheid. Ze zoeken naar extra voedzaam eten en richten zich minder op voedingsmiddelen uitsluiten. En hoewel […]

Print Friendly, PDF & Email
Recept: scaldatelli: een hartig tussendoortje

Recept: scaldatelli: een hartig tussendoortje

Wie in Puglia al eens een delicatessenwinkeltje is binnengestapt, gaat ongetwijfeld taralli kennen. Dat zijn hartige koekjes in de vorm van een lusje, typisch met venkelzaad. Ze zijn heerlijk voor in de rugzak onderweg op een lange tocht, maar ook op kantoor ideaal tegen een […]

Print Friendly, PDF & Email
Recept: sinaasappelconfituur

Recept: sinaasappelconfituur

When life hands you lemons, you make limoncello. Dat doen we elk jaar in de winter. En samen met die citroenen, kopen we ook nog andere Zuiderse vitamientjes. Vandaag kochten we bij Manuela Rotilio in Genk onze tweede lading winterlekkers uit Sicilië en maakte ik […]

Print Friendly, PDF & Email