Duurzaam Lifestyle Blog (Eco, Bio & Fairtrade!)

On the Road

Culinaire uit-tip: restaurant U in Genk

Culinaire uit-tip: restaurant U in Genk

Ik klaag vaak dat ik in een ecologische woestijn woon. Dat het hier op den buiten in Limburg moeilijk is om helemaal ecologisch te leven. Dat ik wel in Gent zou willen wonen voor het aanbod veggie restaurantjes en verpakkingsvrije biowinkels. Maar sinds vorig jaar […]

PrintFriendly and PDF
De Columbus: een pleidooi voor genieten onderweg en dichtbij

De Columbus: een pleidooi voor genieten onderweg en dichtbij

Heb jij de eerste aflevering van De Columbus gezien? Ik wel, en ik heb er enorm van genoten. Ik las en zag er een vuist in tegen vliegvakanties en een pleidooi voor genieten dichtbij. En als we dat allemaal een beetje meer zouden doen, zou […]

PrintFriendly and PDF
Krachteten uit de bergen

Krachteten uit de bergen

Vorige maand mocht ik dankzij BuroSix vier dagen naar de Italiaanse bergen. Zoals jullie wellicht wel weten, ben ik gek van Italiaans eten. Maar meestal ben ik in de zomer in Italië, en zuidelijker dan de Dolomieten. Dus ik was erg nieuwsgierig naar het eten […]

PrintFriendly and PDF
Andrea Irsara, wildplukker en topkok

Andrea Irsara, wildplukker en topkok

Of we in plaats van een wijndegustatie op de skipiste ook een interessant persoon op ecologisch vlak konden ontmoeten. Dat vroegen we vorige week aan Roozalie van BuroSix, die een geweldige persreis naar AltaBadia in de Dolomieten organiseerde. Wie mij persoonlijk kent, weet dat dit […]

PrintFriendly and PDF
Norbert Niederkofler: driesterrenchef met een hart voor ecologisch koken

Norbert Niederkofler: driesterrenchef met een hart voor ecologisch koken

Aan sterrenchefs geen gebrek in Alta Badia (vorig jaar 23 op een inwoneraantal van 500.000). Dat blijkt eens te meer tijdens de jaarlijkse Gourmet Skisafari, waar ik dit jaar aan mocht deelnemen. Het concept is eigenlijk simpel: in zeven hutten serveren zeven sterrenchefs een gerecht […]

PrintFriendly and PDF
Ode aan mijn treinvriendjes

Ode aan mijn treinvriendjes

Lieve Liesbeth, Vicky, Freddy, Sonja, Anke en Mirjam a.k.a. mijn treinvriendjes Het is week van de mobiliteit. Tijd om aandacht te besteden aan hoe mensen zich verplaatsen. Wij verplaatsen ons twee dagen per week samen. Dat is wat ons verbindt. En daar ben ik dankbaar […]

PrintFriendly and PDF
Op bezoek bij Fattoria La Vialla

Op bezoek bij Fattoria La Vialla

Vorige week waren wij op bezoek bij Fattoria La Vialla. Een fattoria (met de klemtoon op de i als je het juist wil uitspreken) zouden wij in het Nederlands een boerderijwinkel noemen. In ItalIë zie je ze quasi in elk dorp, vaak met wijn, olijfolie […]

PrintFriendly and PDF
Een weekend genieten in een natuurhuisje

Een weekend genieten in een natuurhuisje

Een natuurhuisje is niet zomaar een slaapplaats: het is een manier van vakantievieren. Da’s nogal een statement, maar wel de filosofie achter de site natuurhuisje.be (of natuurhuisje.nl uiteraard). Wij mochten van Natuurhuisje een weekend eropuit trekken en kwamen terecht in de Belgische Eifel, op een […]

PrintFriendly and PDF