Eigenlijk wou ik dit recept: ‘bijna’-lentepotje noemen. Omdat ik de eerste radijzen van het moestuinseizoen erin verwerkte. Maar toen toverde ik ook het eerste frisse lentegroen in een pesto en besloot ik om de ‘bijna’ weg te laten. Als je radijzen oogst en een vergiet …