Daar is de lente; daar is de regen. Maar gelukkig ook de asperges. Vanaf nu tot eind juni staan er weer minstens één keer per week asperges op ons menu. In dit bericht beschreef ik mijn favoriete asperge-recepten al. Vandaag geef ik je een extra […]
Ik hou van uitdagingen en van koken. En van de zomer en van eten. Op het werk vieren we morgen de zomer met een potluck: elke collega brengt een gerechtje mee met zomergroenten erin verwerkt. Dit jaar maakte collega Leentje het een stapje moeilijker door […]
Het is pas echt lente als de asperges daar zijn. En meer dan andere jaren heb ik uitgekeken naar die eerste asperges op mijn bord. Ik ben er nog niet in geslaagd om ze zelf te kweken in mijn moestuin, terwijl ik overal lees en […]
Deze week begint de lente en het wordt bij Velt stilaan een traditie dat we elk seizoen op gang trappen met een heuse potluck met de collega’s. De lente vind ik altijd een moeilijke, omdat dat seizoen voor mij uit twee delen bestaat. Je kunt […]
Het is weer vasten en net als vorig jaar leg ik mezelf een paar restricties op. Niet omdat ik religieus ben, maar wel omdat het ritme van de natuur me influistert dat het tijd is om het even met minder te doen. De voorraadkasten van […]
Ken jij palmkool al? Cavolo nero wordt ie ook wel eens genoemd. Zo leerde ik de plant althans kennen in de moestuin van Eros in Toscane, de eigenaar van het vakantiehuis waar ik graag verblijf. Een typische wintergroente noemde hij het, en onmisbaar ingrediënt in […]
Herfst is voor mij een seizoen van tegenstrijdigheden. Ik kan intens genieten van de kleuren van de herfst, de nazomerdagen, de zwakke warmte van de zon op mijn gezicht, de geur van het bos tijdens een herfstwandeling, de mist boven de velden als de zon […]
Ik hou van koken met echte producten. Met basisgrondstoffen, waarmee ik mijn eigen ding kan doen. Liefst met een recept als leidraad, niet tot in de puntjes te volgen. Ik hou van biologische producten, omdat ze geproduceerd zijn met respect voor mens en dier. Zonder […]
Eco, da's logisch, toch?
![Alle I Love Eco-foto\\\](https://blog.iloveeco.be/wp-content/plugins/ultimate-social-media-icons/images/icons_theme/thin/thin_instagram.png "Alle I Love Eco-foto\\\"){kind=icon}