Tag: veggie

Recept: glutenvrije scones

Recept: glutenvrije scones

In januari kwam Boek & Koek weer samen, de leesgroep waar Kaat Vrancken en ik het beste van onszelf geven. Kaat bespreekt de boeken en ik zorg voor koeken. En omdat Kaat en ik allebei zoveel mogelijk glutenvrij eten, maak ik maar meteen voor de […]

Recept: knolseldersteaks

Recept: knolseldersteaks

Knolselder: het is een groente die ik heb moeten leren eten. En die ik jammer genoeg ook altijd met lange winters associeer en die daarom toch niet meteen bovenaan in mijn favorietenlijstje opduikt. Met Kerstmis besloten we knolselderpuree te maken om toch wat groenten te […]

Recept: tomatenconfituur

Recept: tomatenconfituur

2023 gaat de geschiedenis in als een zomer van extreme maandtemperaturen. Maar ook met herinneringen aan de maand augustus die zo kil was dat we aan het haken sloegen en aan de maand september die zo heet was dat de eerste september-hittegolf werd geregistreerd. Maar […]

Recept: chutney van appel of peer

Recept: chutney van appel of peer

Chutney, dat is een echt smaakbommetje. Want naast de basis van fruit (appel, peer, pruim…) of groenten (tomaat, wortel, pompoen…) zit er ook zuur, zoet en pit in. Ik vind het heerlijk om appels en peren te verwerken.   Waar eet je chutney bij? Ik […]

Zeven tips voor een duurzaam lente- of communiefeest

Zeven tips voor een duurzaam lente- of communiefeest

Daar is de lente, daar is de zon. En daar zijn ook weer de feestjes die daarbij horen. Wij gaan in onze familie het lentefeest van mijn metekindje dat voor 2020 gepland was, inhalen. Bij feesten denk ik ook meteen aan overconsumptie, veel afval en […]

Recept: vegan risotto

Recept: vegan risotto

Risotto is een heerlijk gerecht om met de seizoenen mee te variëren. In de zomer met courgettes en tomaten vers uit de tuin, in de herfst met champignons en / of pompoen, in de winter met gedroogde of ingemaakte groenten, in de lente met asperges […]

Recept: winterlinzensoep met prei en wortel

Recept: winterlinzensoep met prei en wortel

‘Mijn koninkrijk voor een bord linzensoep’ is een quote die overgebleven is uit het verhaal van het Oude Testament waarop een oudere broer het bestuur van zijn land aan zijn jongere broer overdraagt voor een bord linzensoep. Om maar aan te tonen dat linzensoep al […]

Recept: energieballen

Recept: energieballen

Heb jij dat ook, dat je sommige recepten gewoon uit je hoofd maakt? Dat je ze al zo vaak uit kookboeken maakte, dat je het oorspronkelijke recept niet meer volgt, maar er je eigen ding van hebt gemaakt? Een volgende stap is dan dat je […]