Volgende week worden de eerste echte koude nachten van de winter voorspeld. Moest je nog geen goede winterjas hebben, geef ik je hier een tip voor een pareltje. Geen nood, ook als je niet op zoek bent naar een nieuwe jas, raad ik je aan …
Onlangs stond ik met mijn gezinnetje op een trein te wachten in het station van Firenze. Een man stond gebiologeerd naar onze voeten te kijken. We droegen alle vier Veja-sneakers en dat had hij blijkbaar nog nooit gezien. Trek onze schoenenkast open en je vindt …
Wie deze blog een beetje volgt, weet dat ik fan ben van experimenteren met seizoensgroenten. Al experimenterend leerde ik fermenteren. Fermenteren is een van de duurzaamste manieren om te veel aan oogst te verwerken om in de winter te van genieten. Het was in mijn …
Een vraag die ik heel vaak krijg: hoe slaag je er nog in om gezond te koken met zo’n drukke agenda? Ik geef het toe: het vergt wat organisatie en tijd. Maar van goed eten krijg ik veel energie en die energie houdt me gezond. …
Verse artisjokken zijn niet alleen heel lekker, ze blijken ook een goede reinigende invloed te hebben op ons lichaam via onze lever. De smaak van artisjokken uit een pot of blik is totaal niet te vergelijken met vers bereide artisjokken. Ik bestel ze elke winter …
Wie in Puglia al eens een delicatessenwinkeltje is binnengestapt, gaat ongetwijfeld taralli kennen. Dat zijn hartige koekjes in de vorm van een lusje, typisch met venkelzaad. Ze zijn heerlijk voor in de rugzak onderweg op een lange tocht, maar ook op kantoor ideaal tegen een …
Eigenlijk wou ik dit recept: ‘bijna’-lentepotje noemen. Omdat ik de eerste radijzen van het moestuinseizoen erin verwerkte. Maar toen toverde ik ook het eerste frisse lentegroen in een pesto en besloot ik om de ‘bijna’ weg te laten. Als je radijzen oogst en een vergiet …
Er zijn zo van die titels die meteen je aandacht grijpen als je ze ziet passeren. En door een voedingsvraagstuk in de ondertitel te zetten, heb je meteen mijn aandacht. Want ook al voor de coronacrisis stelde ik me regelmatig de vraag: hoe kunnen we …